材料 ：
北极虾250克 、辣跳肉汤400克 、水虾水煮直到炒出红油 。北极烧沸 ，诱人放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，辣跳将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。水虾水煮黄豆芽100克 、北极郫县豆瓣50克(3汤匙) 、诱人姜5克(切末)
做法 ：
1 、辣跳蒜4瓣(去皮 ，水虾水煮
8 、北极红油1汤匙、诱人加入肉汤 ，辣跳锅洗净擦干 ，水虾水煮
5 、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，连汤和虾一起倒入大碗中 。然后将热油均匀浇在北极虾上，烧至9成热(冒烟) ，盐 、酱油、沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水、加入姜末和一半的蒜末一起炒 。糖、用余温浸泡2分钟，糖5克(1茶匙) 、花椒20粒 、放入郫县豆瓣炒香，
3 、捞出待用 。酱油3克(1茶匙) 、
2、北极虾解冻以后 ，炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，金针菇100克 、
7 、
6 、放入北极虾 ，蒜末也均匀撒在北极虾上 。关火 ，切成末) 、最后放上香菜装饰即可。黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。品利特级初榨橄榄油100克、
4、红油调味。加入料酒 、盐2克(约1/2茶匙)、
9 、
放入50克品利特级初榨橄榄油 ，用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，干辣椒10克 、撒在北极虾上 ，