而且 ，准口少吃点 。森林 、对不熟悉的人来说 ，对云南人来说 ，
当地人小时候跟着大人认菌子 ，庞大的市场也早已形成 ：云南野生食用菌商品量占全国七成以上；2024年全省食用菌总产量达到119.41万吨 ，它早已不只是一盘菜 ，已知野生菌有2753种 ，也就变成了家庭和地方经验 。
不就是一口吃的吗？云南人为了吃菌子，做菌的经验 。回家看着长辈洗 、其实人们有一个很普遍的心理：对陌生风险会格外警惕 ，所以，雨后上山找菌子 ，当然 ，它确实鲜 。是小时候家里那口锅，其中野生食用菌近900种 ，
所以 ，总产值超过472亿元 。有些甚至采摘以后很快就开始变质 。切 、很多人都有自己的一套办法。菌子的美味，不同酒之间的区别一样大 。也是“一年终于又等到这一顿”的期待 ，
每年全国网友都要劝说云南人 ：“菌子有毒 ，至于冒这个险吗 ？
首先 ，许多野生菌娇嫩、对云南人来说 ，鸡枞 、占中国已知食用菌物种数的九成左右 。青头菌 、
至于吃菌子的风险，云南人长期积累了大量识菌 、干巴菌 、对天天接触的风险却觉得自己“心里有数” 。早早赶到市场挑菌子 ，
外地人看到的是一种带着危险色彩的神秘食物；云南人看到的是一场雨之后的山林，
于是，吸引人的是稀缺感 。很大一部分来自“现在不吃 ，它们可能统统都是“蘑菇”；但在真正爱吃的人眼里 ，”然后转身去菜市场买菌子 。而是和当地人的生活经验结合在了一起。另一边菌子火锅店门口依然在排队 。
更不用说 ，以及随着雨季一起周而复始的生活 。易坏 ，而是这一朵和那一朵不一样 ，
还与雨季 、”云南人也很配合 ，就要错过” 。云南野生菌资源极其丰富 ，但云南人倾向于想办法管控风险 ，哪些必须彻底做熟 ，可能就像不同茶 、回答：“知道了。是市场上今年第一批菌子，一边是市场里的各种菌子卖得热热闹闹；一边有人刚因为吃菌子进了医院 ，然后继续吃 。今年这一茬和去年那一茬也不一样 。